МИФОЛОГИЯ

О том, что имбирный корень способен пробуждать любовную страсть и разжигать неуемный «внутренний огонь» было известно еще в древности. И конечно такое его романтическое свойство не могло не оставить след в устном народном творчестве. Сохранилась восточная легенда о том, как с помощью имбиря была спасена любовь прекрасной девушки и храброго юноши.

ГЕРБАРИЙ

Считается, что название этого тростникового многолетника семейства имбирных происходит от греческого zingiberi или латинского zingiber, образованных от санскритского словосочетания «в форме рога». Имбирь имеет ароматные мясистые сильноветвистые корневища, стелющиеся горизонтально.

ЗНАХАРЬ

Лучше, конечно, не болеть – с этим нельзя не согласиться. Но, к сожалению, даже у самых здоровых людей случаются сбои в работе организма. Недавно знакомая пожаловавшись на ужасную головную боль, которая на фоне простуды мучает ее уже несколько дней, даже традиционные таблетки оказались бессильны. «Подскажи что-нибудь народное!». «Имбирь есть в доме?» – спрашиваю. «Есть». «Немедленно заваривай чай с этим корнем и считай, что ты спасена!»

ВКУСНОСТИ

Имбирь – еще и одна из самых универсальных пряностей. Его применяют в свежем, сушеном и консервированном виде, кусочками или молотым. В кухне Юго-Восточной в Азии этот корень добавляют к мясным блюдам, некоторым сортам чая, делают из него варенье, засахаривают, маринуют. В США, Англии и Австралии очень популярно имбирное пиво и эль.

ПОЛЕЗНОСТИ

Имбирь активно используют в медицине, косметологии и пищевой промышленности. Он входит в состав популярной в кулинарии смеси «карри». Этой пряностью широко применяют в производстве водок, настоек, наливок, безалкогольных напитков. Много имбиря расходуют при изготовлении популярного в Великобритании имбирного пива. Говорят, что раньше в английских пабах обязательно держали контейнер с имбирным порошком для того, чтобы у посетителей была возможность приправлять заказанные ими напитки.