Фотокадр |
|
|
|
КЛАДОВАЯ
Баклажанные припасы Трудно поверить, что в свое время баклажан имел репутацию ядовитого. Сегодня баклажан не нуждается в рекламе: он популярен во многих кухнях народов мира. Кулинарные возможности баклажанов чрезвычайно разнообразны. Их жарят, пекут, фаршируют, делают икру, они хороши для консервирования. Сезон «синеньких» проходит быстро, но их можно заготовить впрок. В пищу используют баклажаны 25-40-дневной зрелости (после завязывания плода). Для консервирования рекомендуется использовать баклажаны, имеющие правильную форму, с упругой плотной мякотью, небольшим семенным гнездом, без пустот.
|
| |
«И стебелек травы достоин великого мира, в котором он растет»
Рабиндранат Тагор
|
|