ГЕРБАРИЙ
Береза повислая - Betula рendula Листопадное дерево семейства березовых - Betulaceae - с мощной широкой кроной, вырасти может до 30-45 метров, и живет долго - 120-150 лет. Маленькие березки имеют коричневатую кору. Ствол взрослого дерева гладкий, белый, с черными чечевичками по коре. Ветви тонкие, повислые, со смолистыми бородавочками. Листья длинночерешковые, очередные, треугольно- или ромбически-яйцевидные, с сердцевидным основанием. Молодые листочки - клейкие, позже покрываются железистыми бородавочками. 
ЗНАХАРЬ
Береза: применение в медицине В научной и народной медицине березовые почки применяют в качестве мочегонного и желчегонного средства при отеках сердечно-сосудистого происхождения (под контролем функции почек) и заболеваниях печени, как отхаркивающее и дезинфицирующее средство при бронхитах, трахеитах и катарах верхних дыхательных путей.
ВКУСНОСТИ
Березовая каша - настоящее блюдо Легендарные блюда из березы - это любимый поэтами березовый сок и березовая каша. Из березового сока готовят квас, морс, варят на нем компоты, кисели, каши. Березовые почки, слегка раздавленные и ошпаренные кипятком, - отличная приправа к мясу и бульонам, она придает этим блюдам легкую терпкость и особый аромат. А что касается каши, то это вовсе не миф, как оказывается. Под корой любого дерева находится тонкий живой слой - камбий. По весне этот слой набухает и утолщается, становится студенистым. У березы, если его соскоблить, то можно есть и сырым. А можно и сварить, разбавив водичкой.
МИФОЛОГИЯ
Береза: от русалки до берегини История эта произошла в те древние времена, когда сказки еще бродили по земле, не прячась. Жила-была на свете юная красавица-русалочка. Заведено было так, что с первыми лучами солнца русалкам полагалось домой отправляться, в водное царство. Но однажды заигралась наша русалочка, и уйти не успела.
ПОЛЕЗНОСТИ
Береза в народном хозяйстве Березовая древесина - ценный строительный материал. Ее используют для производства мебели, мелких поделок, она хорошо полируется. Из ветвей дерева мастерят метлы и веники. Из коры изготавливают корзины, сумки и множество декоративных поделок, используют для создания картин и др. Береста идет на изготовление коробок и посуды.
|
