МИФОЛОГИЯ
Гость из древней Греции Да, щедра к нам Матушка-природа. Несметное количество чудесных даров преподнесла она человечеству. Есть среди них необыкновенной красоты могучее дерево, пользу которого люди знают с седой старины - волошский орех, царский орех, христов орех, каменный орех, чужеземный орех - вот как величали его в народе. В Крыму, в Байдарской долине есть дерево грецкого ореха возрастом более 1000 лет. Такой же старец живет в грузинском селении Марткоби. О, Дерево, сколько тайн хранишь ты, сколько видело всего! 
ГЕРБАРИЙ
Грецкий орех - Juglans regia Грецкий орех - это красивейшее дерево семейства ореховых высотой до 30 метров с раскидистой кроной и мощным стволом, покрытым толстой светло-серой растрескивающейся корой (на молодых деревцах кора гладкая). У ореха мощная корневая система. Считается, что отдельные экземпляры этих деревьев способны доживать до 2000 лет.
ЗНАХАРЬ
Грецкий орех: применение в медицине Зрелые орехи являются продуктом питания и высокоактивным лекарственным средством. По калорийности они в два раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта. Ореховые плоды (ядра) применяют в натуральном, измельченном и жареном виде. Толченые ядра с медом очень полезны для больных туберкулезом, раком и вообще для всех ослабленных людей. Орехи считаются прекрасным средством при гиперацидной форме гастрита или язве желудка, сопровождающихся повышенным выделением желудочного сока.
ВКУСНОСТИ
Вкусный крепкий орешек Грецкие орехи используют в кулинарии уже в течение многих веков. Их добавляют в выпечку, мороженое, ими посыпают десерты, добавляют в баклаву. Кроме того, они входят в рецептуру многих несладких блюд: во французском супе из грецких орехов, в соусах с хреном или с чесноком и маслом; в итальянских соусах для макарон (грецкие орехи часто заменяют кедровые орешки в песто); в восточно-европейских и средне-восточных блюдах их добавляют в мясные блюда.
ПОЛЕЗНОСТИ
Грецкий орех в народном хозяйстве И. В. Мичурин назвал грецкий орех деревом-комбинатом, потому что у него все части идут в дело. Древесина грецкого ореха - редкостной красоты, она с древности высоко ценится краснодеревщиками. Плотная, прочная, имеет красивый рисунок, устойчивая к вредителям, она прекрасно полируется, не растрескивается и не изменяет своего объема при нагревании. Орех идет на отделку помещений, изготовление дорогой мебели, ружейных лож, музыкальных инструментов и художественных изделий. Когда-то из ореховых стволов производили пропеллеры для самолетов. Популярность ее на мировом рынке очень велика.
|
