Имбирь активно используют в медицине, косметологии и пищевой промышленности. Он входит в состав популярной в кулинарии смеси «карри». Этой пряностью широко применяют в производстве водок, настоек, наливок, безалкогольных напитков. Много имбиря расходуют при изготовлении популярного в Великобритании имбирного пива. Говорят, что раньше в английских пабах обязательно держали контейнер с имбирным порошком для того, чтобы у посетителей была возможность приправлять заказанные ими напитки.

При желании имбирь можно вырастить и на собственном подоконнике

В местностях, где занимаются выращиванием имбиря ни одна часть растения не идет в отходы. Даже его листья рыночные торговцы используют в качестве упаковки для продуктов. В Таиланде цветы имбирного растения часто используют для украшения стола или помещений – они источают тонкий аромат и долго не вянут, хороши в букетах и гирляндах.

Существуют разные сорта имбиря. Обычно корень светло-желтый снаружи и белый внутри, но встречаются сорта удивительного цвета – ярко-зеленые, желтые с голубыми прожилками. Каждому сорту присущ оригинальный аромат и вкус. Но абсолютно все они становятся жгучими, когда корень полностью вызревает.

Имбирь на подоконнике

Мода на выращивание имбиря как декоративного растения пришла из Голландии. Конечно, в комнатных условиях имбирь не вырастает таким мощным, и не даст большой урожай корневищ. Но зато порадует пышной зеленью и экзотическими цветками.

Размножают его исключительно делением корешков – культура давно не дает полноценных семян. Можно попробовать прорастить корневище, купленное в обычном супермаркете. Если, конечно после выкопки, обработки и хранения оно сохранило жизнеспособность. Проверить это не сложно. Если корень живой, то даже вне почвы, а просто на свету и в тепле «спящие» почки начнут увеличиваться в размерах, зеленеть и вытягиваться в ростки.

Отростки корневища имбиря нужно разделить на части, каждая из которых должна иметь хотя бы одну здоровую, хорошо развитую почку. Все срезы обрабатывают толченым древесным углем и слегка подсушивают. Полученные деленки высаживают в рыхлую, богатую органикой, увлажненную почву не заглубляя их (поверхностно, как корневища ириса) и слегка присыпают субстратом. Рекомендуемая смесь: дерновая и листовая земля, торф, песок в равных частях.

Для посадки имбиря лучше приобрести невысокий, но широкий горшок (корневища разрастаются вширь) с дренажными отверстиями. Хороший дренаж важен.

Горшок с высаженными корневищами ставят в теплое тенистое место. Первый росток появляется через 1,5-2 месяца – лучше, если это произойдет к началу весны.

Имбирь любит влажный воздух, поэтому рекомендуется регулярное опрыскивание растения. Поливают его после подсыхания верхнего слоя почвы. В период активного роста рекомендуется периодически подкармливать растение органическими или комплексными минеральными удобрениями.

Весной, летом и осенью развивающийся имбирь держат в светлом (но без прямого солнца), теплом месте. При благоприятной погоде можно вынести растение на тенистый балкон или в сад, под тень деревьев. Перед похолоданием имбирь заносят в дом. Зимой при обычной комнатной температуре (около 20 градусов) рост растения продолжается. В состояние покоя имбирь уходит при температуре 15 градусов и ниже.

:: Все статьи по теме