Родовое название этого растения происходит от греческого tarasso, т.е. «успокаивать», а видовое – officina (аптека, мастерская) – связано с лекарственными свойствами корня. Одуванчиком растение прозвали из-за необычайной легкости, с которой при малейшем дуновении ветерка созревшие семянки на пушистых летучках отрываются от цветоложа и разлетаются. Оставшееся голым цветоложе напоминает лысую голову, отсюда названия: монашеская голова, пустодуй, плешивец, еврейская шапка. А еще: зубной корень, кульбаба, светик, пушица, пухлянка, солдатики, молочник, дойник, летушки, воздушный цвет, масляный цветок, мартовский куст, грядуница.

Голое цветоложе одуванчика напоминает лысую голову

В природе одуванчик – род многолетних травянистых растений семейства Сложноцветные (Compositae) или Астровые (Asterаceae), высотой до 50 см. Корень у одуванчика вертикальный, толстый, мясистый, с придаточными почками, в длину достигает 60 см, а в диаметре до 2 см. Корни, стебли и листья обычно содержат белый, очень горький млечный сок.

Листья ланцетные или продолговато-ланцетные, зубчатые, 10-25 см длины и 1,5-5 см ширины, собранные в прикорневую розетку. Листья у одуванчика устроены таким образом, что желобок, образующийся за счет поднятых краев листа, направлен к корню, доставляя, таким образом, ему дождевую воду и росу. Одуванчик разработал свою ирригационную систему, которая позволяет эффективно использовать дефицитную влагу.

Массово цветут одуванчики в мае, но отдельно цветущие растения встречаются до осени. Можно сказать, что в дикой природе одуванчик цветет с апреля до сентября-октября (в зависимости от местности). Цветки золотисто-желтые, многочисленные, все язычковые, собраны в соцветие-корзинку и сидят на плоском цветоложе. Соцветие окружено двойной оберткой, внутренние листочки которой обращены вверх, а наружные отогнуты вниз. Корзинка ярко-желтых цветов одуванчика венчает пустую цилиндрическую безлистную цветоносную стрелку. Некоторые считают ее стеблем растения, но на самом деле это не так. Стебель, от которого расходятся листья, настолько короткий, что, кажется, будто листья растут прямо из корня.

Плод – серо-бурая веретенообразная семянка, длиной 3-4 см, с длинным тонким носиком и хохолком-летучкой из белых тонких мягких волосков. На одном соцветии образуется до 200 семянок. Плоды созревают в июне-августе. Часто наблюдается повторное цветение и плодоношение в течение всего лета. Размножается одуванчик и семенами и вегетативно. Продуктивность одного растения колеблется от 200 до 7 тыс. семян.

Интересно, что по одуванчикам можно предугадать погоду: перед ненастьем цветочки этого растения всегда закрываются, прячутся. Одуванчики напоминают нам маленькие солнышка, но у них не только внешнее сходство с могучим светилом. Активное развитие этого растения происходит на второй год после всплеска солнечной активности – в этот период одуванчики растут особенно буйно.

Известно более 1 000 видов одуванчиков. Распространен он по всей территории СНГ. Растет на свежих и влажных супесчаных, суглинистых и глинистых почвах на лугах, полянах, лесных опушках, вырубках, по обочинам дорог, в садах и огородах, посевах городских парках и скверах. Часто образует заросли. И хотя любит богатые, хорошо увлажненные почвы, легко приспосабливается к самым разнообразным условиям. Устойчив к вытаптыванию и поеданию животными.

Ботаническая иллюстрация одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale)

Сбор и заготовка

Лекарственным сырьем служат корни одуванчика и его надземная часть. Корни заготавливают весной, в апреле-начале мая (до отрастания листьев) или осенью, в августе-сентябре, во время увядания листьев – в эти периоды в них содержится до 40% инулина. Сборщику следует знать, что повторные заготовки на одном и том же месте следует проводить с перерывами в 2-3 года. Нужно помнить также, что около дорог ни корни, ни цветки одуванчика собирать нельзя!

И еще: неопытные сборщики часто вместо одуванчика собирают кульбабу осеннюю – Leontodon autumnalis L., у которой цветки также желтые, язычковые, и листья похожи на листья одуванчика. Но у этого растения цветочная стрелка ветвистая, с очень малой полостью внутри, а корни более разветвленные и тонкие.

Корни выкапывают, тщательно очищают от земли, обрезают надземную часть и боковые корни, крупные корни разрезают на куски 10-15 см, моют в холодной воде. Затем урожай раскладывают на ткани и подвяливают на воздухе в течение нескольких дней (до прекращения выделения млечного сока при надрезании). А затем сушат, разложив на подстилках в один слой (не забывая периодически перемешивать), в теплом, хорошо проветриваемом помещении или в сушилках, печах при температуре 40-50 градусов.

При хорошей погоде сырье высыхает за 10-15 дней. Можно пропустить корни через мясорубку, после чего их укладывают на противень слоем 3-5 см и сушат, постоянно помешивая деревянной палочкой, чтобы не образовывались комья.

Готовое сырье – высушенные корни, цельные, простые или маловетвистые, без корневой шейки, снаружи бурые или темно-бурые, длиной около 10-15 см, толщиной 0,3-1,5 см. На изломе в центре небольшая желто-бурая древесина, окруженная внутренней корой. Влаги допускается не более 14%. В сырье не должно быть примесей. Высушенные корешки практически не пахнут, а на вкус они сладковато-горькие. При слишком раннем сборе одуванчика, когда в корнях еще не отложен запас питательных веществ, сырье после сушки получается дряблым, легковесным, с легко отделяющейся корой и пробкой. В этом случае сырье бракуют. В сухом помещении с хорошей вентиляцией корешки одуванчика могут храниться до 5 лет.

Заготовка листьев одуванчика может проводиться от снега до снега, но лучше собирать их до появления цветочной стрелки. Собранный урожай очищают от примесей, желтых и увядающих частей растения, подвяливают на открытом воздухе и сушат в хорошо проветриваемом помещении или сушилке. Хранят в плотно закрытой стеклянной или деревянной таре 2 года.

Химический состав

Все части растения богаты биологически активными веществами. В соцветиях и листьях найдены аскорбиновая кислота (до 50 мг%), витамины В1, В2, Е, каротиноиды, смолы, воск, каучук, спирты, белки, соли Fe, Са, Мn, Р. Пыльца одуванчика содержит соли В, Мn, Сu, Мо, Со, Ni, Sr.

Корни одуванчика содержат тритерпеновые соединения: тараксерол, тараксол, тараксастерол, псевдотараксастерол, стерины ситостерин и стигмастерин, инулин (до 40%), холин, каротиноиды, горькое вещество лактукопикрин, витамины А, В1 В2, аскорбиновую кислоту, каучук (до 3%), аспарагин, слизь, смолы, протеин (до 5%) и немного жирного масла. Осенью в корнях накапливается до 18% сахара.

В корнях содержатся: зола – 10,58%; макроэлементы (мг/г): К – 12,9, Са – 6,4, Мg – 1,4, Fе – 0,9; микроэлементы (КБН): Мn – 0,14, Сu – 0,61, Zn – 0,74, Со – 0,11, Мо – 0,6, Сr – 0,35, Аl – 0,65, Ва – 0,12, V – 0,34, Sе – 1,5, Ni – 0,39, Sr – 0,45, Рb – 0,01, I – 0,06, Вr – 0,9, В – 39,20 мкг/г. Не обнаружены Сd, Li, Аu, Аg. Концентрирует Zn, Сu, Sе.

:: Все статьи по теме