Из цветков василька еще в давние времена люди получали краску для шерстяных тканей, естественно - голубую и синюю. Из них готовят также васильковый уксус. Подкрашивают вермут и шампанские вина в розовый цвет. Цветки добавляют в первые и вторые блюда, подливы, соусы. Порошок из семян служит приправой для супов, борщей, подлив к мясу и рыбе.

Сегодня васильки широко используются в декоративном садоводстве

Васильки - медонос, дают пчелам много пыльцы и нектара, причем нектар выделяется даже в засуху. Васильковый мед густой, зеленовато-желтый, с миндальным запахом, иногда горьковатый.

И, конечно же, селекционеры вывели уже множество видов декоративных васильков, с которыми с удовольствием работают ландшафтные дизайнеры.

В декоративном садоводстве используются васильки однолетние и многолетние. Многолетние васильки отличаются нетребовательностью, легко размножаются, практически не болеют. Прикорневые листья у многолетних васильков сохраняются зелеными круглый год. Это объясняется тем, что они имеют два срока отрастания: весенний, когда образовавшиеся весной листья живут до августа, и осенний, когда листья отрастают в сентябре-октябре и сохраняются до весны. Поскольку листья у всех васильков очень красивы, их можно отнести к стабильно декоративным растениям, украшающим цветники весь сезон.

:: Все статьи по теме