Лето – пора освежающих лимонадов Богатый выбор разнообразных фруктов и овощей в летний сезон поможет разнообразить меню прохладительных напитков в это жаркое время года. Предлагаем вниманию читателей подборку прекрасных рецептов летних лимонадов, которые можно приготовить самостоятельно.
|
Самый простой классический лимонад можно приготовить дома самостоятельно
|
Классический лимонад
Понадобится: 9 лимонов, 1-1,5 стакана сахара, 9 стаканов минеральной негазированной воды.
Все 9 лимонов нужны для того, чтобы извлечь из них сок. Один из способов облегчить эту задачу заключается в том, что перед тем как выдавливать сок, лимон нужно немного помять (или раскатать на твердой поверхности). Можно также перед процедурой сокоотжатия положить цитрус в микроволновую печь на 0,5-1 минуту. После этого разрезать плод пополам и выдавить сок. Из 9 лимонов должно получиться примерно 1,5 стакана лимонного сока.
В кастрюлю высыпьте сахар, добавьте стакан воды, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 3 минуты (сахар должен полностью раствориться). Снимите сироп с огня, влейте лимонный сок, оставшуюся воду, перемешайте, перелейте в кувшин и отправьте остывать в холодильник. Перед употреблением нарежьте лимон дольками и положите их в готовый лимонад.
Простой домашний лимонад
Понадобится: 1 лимон, 1 веточка мяты, 3-5 ст. ложек сахара, 1,5 л холодной воды (можно газированной).
Лимон хорошо помойте и снимите на мелкой терке тонкий слой цедры. Цедру положите в кастрюлю, добавьте мяту и сахар и залейте одной чашкой горячей воды, размешайте, чтобы сахар растворился, а цедра и мята дали аромат. Дайте настояться 10 минут. После этого добавьте туда сок, выдавленный из одного лимона и остальную воду. Хорошо размешайте, процедите и отправьте в холодильник.
Яблочный лимонад
Понадобится: 3 лимона, 10 листиков зеленого базилика, 1 большое сочное яблоко, 2 киви, 250 мл газированной воды.
Нарежьте лимоны на дольки и разложите по бокалам. Добавьте листочки базилика и хорошо разомните. Из яблока и киви выжмите сок и налейте в бокалы, добавьте газировку.
Лавандовый лимонад
Понадобится: 1 стакан сахара, 5 стаканов воды, 1 ч. ложка сушеных цветков лаванды, 1 стакан свежеотжатого лимонного сока, лед.
В кастрюле среднего размера смешайте сахар и 1 стакан воды. Доведите до кипения на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы растворить сахар. В полученный сахарный сироп добавьте лаванду, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться около одного часа.
Процедите смесь, добавьте лимонный сок, оставшиеся 4 стакана воды и размешайте. Перелейте в стеклянный кувшин и отправьте в холодильник. Перед подачей добавьте лед, а стаканы украсьте цветами лаванды.
Домашний лимонад из апельсинов
Понадобится: 1,5 кг апельсинов, 4 лимона, 2 л газированной воды, 1/4 стакана меда, листья мяты, лед.
Охладите минеральную воду. Цитрусы помойте в теплой воде и добудьте из них сок (как облегчить эту задачу, рассказано в рецепте классического лимонада). В заранее приготовленный кувшин налейте свежеотжатый апельсиново-лимонный сок, добавьте мед, перемешайте и охладите. После этого влейте минеральную воду и снова хорошо размешайте. Перед подачей добавьте лед и украсьте листьями мяты.
Лимонад из лимона, арбуза и малины
Понадобится: 150 мл арбузного сока, 40 мл пюре из свежей малины, 15 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа, лед.
Просто смешайте все вышеперечисленные ингредиенты, охладите и угощайте друзей.
Лимонад из лимонов, грейпфрута и меда
Понадобится: 2,5 л минеральной негазированной или питьевой воды, 4 лимона, 2 грейпфрута, 1-2 стакана сахара, мед (по вкусу), листья мяты (по желанию).
Хорошо вымойте лимоны, нарежьте их на небольшие кусочки и немного измельчите в блендере. Из двух стаканов воды и сахара сварите сироп, снимите с огня и добавьте в него измельченные лимоны и оставшуюся воду. Поставьте напиток в холодильник на 8-10 часов. После этого размешайте, процедите и добавьте мед по вкусу. Туда же влейте свежеотжатый грейпфрутовфй сок, мяту и снова отправьте охлаждаться.
Простой арбузный лимонад
Понадобится: 1 кг мякоти арбуза, 3 ст. ложки сахара (по желанию), 2 лимона, 1 л газировки.
Из мякоти арбуза удалите семечки, разрежьте на небольшие кусочки и измельчите в блендере до образования пюре. Добавьте воду, сок двух лимонов, сахар (не обязательно) и хорошо взбейте. Разлейте по бокалам, добавьте лед.
Арбузный лимонад с ежевикой
Понадобится: около 2,5 кг арбузной мякоти, 200 г ежевики, примерно 6 веточек розмарина, 1 стакан сахара, 1,5-2 стакана свежеотжатого лимонного сока, 2 стакана воды, 1 л охлажденной газированной воды.
В небольшую кастрюлю положите сахар и веточки розмарина, залейте одним стаканом воды и, помешивая, доведите до кипения и полного растворения сахара. Сироп процедите.
Из мякоти арбуза, удалите косточки, нарежьте ее на небольшие кусочки и размельчите в блендере. Полученное пюре процедите через мелкое сито.
В большой кувшин насыпьте ежевику и разомните ее деревянной ложкой, добавьте туда лимонный сок, арбузный сок, сироп и тщательно перемешайте. Охладите в холодильнике в течение двух часов.
Наполните стаканы на 2/3 полученным соком, добавьте газированную воду и украсьте ежевикой и веточками розмарина.
Лариса КОВАЛЕНКО.
:: Все статьи по теме |