Дриада – удивительный мир растений

| А-Я | МИФОЛОГИЯ | ГЕРБАРИЙ | ЗНАХАРЬ | ВКУСНОСТИ | ПОЛЕЗНОСТИ | КЛАДОВАЯ | ИНТЕРЕСНОСТИ | СПРАВОЧНАЯ |

ДРИАДА - ГЕРБАРИЙ: Полынь горькая – Artemisia absinthium
 

ГЕРБАРИЙ


Полынь горькая – Artemisia absinthium

Латинское название полыни, по одной из версий, имеет греческие корни и произошло от имени богини Артемиды. «Действие этой травы, говорят, открыла Диана, что Артемидой зовется у греков: отсюда названье», – такое объяснение имеется в поэме «О свойствах трав» врача Средневековья Одо из Мена.

Полынь – многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных

Русское название – «полынь» – ассоциируется с полем, в старославянском языке прилагательное «поль» означало открытый, свободный. Но есть у нее и другие названия: нехворощь, глистник, вермут, горечь, емшан. Из-за исключительно горького вкуса в народе ее называют также вдовьей травой.

Полынь – многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м, которое относится к семейству сложноцветных. Корневище имеет вертикальное, короткое, ветвистое, оканчивающееся стержневым корнем. В первый год жизни на прикорневой шейке образуются придаточные почки, которые на второй год дают новые побеги, начинающие цвести и плодоносить на следующий год. Растение наделено сильным характерным запахом и очень горьким вкусом.

Стебли полыни цветоносные, прямостоячие, слаборебристые, при основании деревенеющие, в верхней части ветвистые, как и листья, с серебристо-сероватым шелковистым опушением.

Листья полыни красивого серебристого оттенка, и в зависимости от расположения различаются формой. Прикорневые листья сидят на длинных черешках, они дважды-трижды перисто-раздельные. У нижних стеблевых листочков черешки более короткие, а сами они дважды перисто-раздельные. Средние листики – сидячие, перисто-раздельные, а те, что на самой верхушке – тройчатые и простые, цельные, ланцетовидные.

Ботаническая иллюстрация полыни горькой – Artemisia absinthium
Ботаническая иллюстрация
полыни горькой – Artemisia absinthium
В июне-августе полынь зацветает мелкими желтыми цветочками, собранными в шаровидную корзинку (до 2,5-3,5 мм в диаметре) на коротких веточках и образующими неширокое метельчатое соцветие.

В августе-сентябре созревают полынные семена. Они представляют собой буроватые продолговато-клиновидные тонкобороздчатые семянки длиной до 1 мм. Одно растение дает за лето до 100 тыс. семян. Размножается полынь преимущественно семенами, а также вегетативно-придаточными почками, образующимися на корневой шейке.

По внешнему виду полынь горькая очень похожа на полынь обыкновенную (Artemisia vulgaris). Полынь горькая чаще всего мельче своей «обыкновенной» родственницы, у нее шелковисто-серебристые опушенные стебли и листья, и округлые желтые соцветия. У обыкновенной полыни стебель местами приобретает красновато-фиолетовый оттенок, и венчают его, как правило, красноватые корзинки. Путаница этих двух растений абсолютно не опасна. Оба они обладают практически одинаковыми свойствами.

Полынь горькая распространена почти по всей территории европейской части СНГ, на Кавказе, в Западной Сибири, Казахстане, Тянь-Шане и частично в Средней Азии. Растет на пустырях, возле жилья и животноводческих помещений, по обочинам дорог и лесным опушкам, реже в посевах сельскохозяйственных культур. Предпочитает сухие, солнечные места, песчаную почву, часто с примесью глины и гравия.

Сбор и заготовка

Для медицинских целей используют листья и цветоносные верхушки полыни (у полыни обыкновенной также корни.) Заготавливают полынь в два приема. Прикорневые листья срывают без черешков, до цветения, в стадии бутонизации. Верхушки без грубых частей стебля собирают во время цветения, срезая их по длине 20-25 см. Сырье рыхло складывают в корзинки.

Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris)
Полынь обыкновенная
(Artemisia vulgaris)
Заготовка обычно продолжается 10-15 дней. Опоздание со сроками сбора снижает лекарственную ценность полыни. При позднем сборе у цветков исчезает желтый цвет, они становятся бурыми.

Нельзя также задерживать и сушку урожая, поскольку сырье темнеет. Чтобы этого не произошло, растение как можно быстрее раскладывают слоем 3-5 см и сушат в тени (на чердаке или под навесом), не забывая время от времени переворачивать. При хорошей погоде трава высыхает за 5-7 дней. В сушилках температура не должна превышать 45 градусов.

После правильно произведенной сушки у полыни сохраняется серовато-зеленый цвет, стебли при сгибании ломаются, имеют ароматный, своеобразный, насыщенный запах и пряно-горьковатый вкус. Хранят сырье в плотных мешочках или деревянной таре 2 года.

Химический состав

Листья и цветущие облиственные верхушки полыни горькой содержат горькие сесквитерпеновые лактоны абсинтин и анабсинтин, матрицин, артабсин, артабин, арабсин; эфирные масло (до 2%), состоящее из терпеноидов (туйон, туйол, азулен, эфиры туиолового спирта), аскорбиновую кислоту, органические кислоты (яблочную, уксусную, янтарную), дубильные и другие вещества. Эфирное масло зелено-синего цвета, в больших количествах ядовито из-за наличия в нем туйона.

В надземной части содержатся: зола – 7,40%; макроэлементы (мг/г): К – 35,1, Са – 10,2, Мg – 2, Fе – 0,2; микроэлементы (КБН): Мn – 0,14, Сu – 0,48, Zn – 0,62, Со – 0,12, Мо – 4, Сr – 0,02, Аl – 0,07, Sе – 5,9, Ni – 0,34, Sr – 0,13, Рb – 0,06, Вr – 98,7, В – 88,8 мкг/г. Не обнаружены Сd, Ва, Li, V, Аu, Аg, I. Концентрирует Мо, Sе, Вr.


:: Все статьи по теме

  Растения дают жизнь

«Если вы заметите,
что я очень болен,
отнесите меня на цветущие луга,
и мне станет гораздо лучше»

Жан Жак Руссо

Реклама
Интернет-магазин туристической литературы

Гид гурмана - путешествия по национальным кухням мира

| А-Я | МИФОЛОГИЯ | ГЕРБАРИЙ | ЗНАХАРЬ | ВКУСНОСТИ | ПОЛЕЗНОСТИ | КЛАДОВАЯ | ИНТЕРЕСНОСТИ | СПРАВОЧНАЯ |


© 2010-2018«Дриада» E-mail: info@driada.net

Rambler's Top100 Письмо в редакцию сайта «Дриада»