Дриада – удивительный мир растений

| А-Я | МИФОЛОГИЯ | ГЕРБАРИЙ | ЗНАХАРЬ | ВКУСНОСТИ | ПОЛЕЗНОСТИ | КЛАДОВАЯ | ИНТЕРЕСНОСТИ | СПРАВОЧНАЯ |

ДРИАДА - ЗНАХАРЬ: Свекла: применение в медицине
 

ЗНАХАРЬ


Свекла: применение в медицине

В древности медики классифицировали буряк исключительно как лекарственное растение. Еще «отец медицины» Гиппократ признал свеклу эффективной при врачевании различных хворей и включал ее в состав многих лечебных препаратов. Доктор Парацельс с успехом применял ее при лечении железодефицитной анемии. В старинных медицинских источниках, дошедших до наших дней, встречаются многочисленные рекомендации об использовании буряка при лечении туберкулеза, цинги, анемии, артериальной гипертензии, кожных воспалений, зубной боли, насморка и др.

Свежевыжатый свекольный сок является эффективным лекарством от множества недугов

Современные исследования подтверждают выводы античных авторов об исключительной пользе свеклы. Более того, они доказали, что ее в рационе человека нельзя заменить никаким другим овощем, хотя многие из них тоже можно назвать кладовой здоровья. Столовая свекла богата фосфором, калием и такими микроэлементами, как железо, бром, кобальт, цинк и медь которые помогают регулировать физиологические и биохимические процессы в организме человека. Примечательно, что в отличие от других овощных культур, большинство полезных качеств этот корнеплод сохраняет после термической обработки и длительного хранения.

Отличительной особенностью буряка является также наличие в его составе натрия, который способствует нормализации кровяного давления, укреплению кровеносных сосудов. Полезные свойства столовой свеклы обусловлены тем, что она содержит много калия (почти 25%), который регулирует работу сердца, а также на 8% состоит из органически связанного хлора, который стимулирует в нашем организме движение лимфы и замечательно очищает печень, желчный пузырь и почки.

Кроме того, для здоровья и правильного питания человека важное значение имеют такие компоненты, как яблочная, лимонная, винная и молочная кислоты. Этот комплекс органических кислот позитивно влияет на микрофлору кишечника, а также способствует очищению организма от шлаков. К тому же в свекле содержатся и важные для нас витамины группы В, никотиновая и фолиевая кислоты, рутин, которые улучшают эластичность сосудов, повышают иммунную защиту организма.

В составе столовой свеклы кроме белков, сахара, органических кислот и минеральных солей, есть также йод, благодаря чему она используется при лечении заболеваний щитовидной железы, атеросклероза. Богатое содержание природных антиоксидантов позволяет использовать свеклу для профилактики онкологических заболеваний. А наличие в составе цинка и фосфора – для профилактики рахита у детей.

Особенную ценность свекле придает содержание в ней бетаина (пигмент). Это биологически активное вещество регулирует жировой обмен в организме, препятствует накоплению жиров в печени и улучшает ее работу. Причем это качество бетаин одинаково проявляет как в горячем борще, так и в свежем соке. По данным некоторых исследований, бетаин также замедляет образование злокачественных образований и повышает энергию.

Свекольный сок полезен всем – и здоровым, и больным, и молодым, и старым. Он улучшает обмен веществ, пищеварение, укрепляет организм. А еще это очень эффективный напиток для улучшения состава крови и активизации образования красных кровяных телец. Сок используют и для снижения кровяного давления, в климактерический период, при менструальных расстройствах.

Свежий буряковый сок рекомендуют пить при варикозном расширении вен, для разжижения крови и при других нарушениях сердечно-сосудистой системы.

Фолиевая кислота, содержащаяся в свекле, особенно полезна для женщин
Фолиевая кислота, содержащаяся в свекле,
особенно полезна для женщин
Кроме того, что свежеприготовленный свекольный сок является эффективным слабительным средством, он незаменим и при лечении бронхита, ангины, насморка, ОРЗ, воспаления легких, а также для восстановления организма после болезни. Для этого в 0,5 стакана сока, добавляют столовую ложку меда и выпивают за 10-15 минут до еды. Полоскание горла соком свеклы поможет укрепить иммунитет слизистых оболочек дыхательных путей, при этом если сок проглотить, то он заодно «наведет порядок» в желудке и в кишечнике.

Очень полезен буряк и в вареном виде. Благодаря наличию в нем пектиновых веществ, клетчатки и органических кислот, он обладает слабительным, мочегонным эффектом и выводит из организма соли тяжелых металлов, способствуют усилению двигательной активности кишечника. При хронических запорах, заболеваниях печени, гастритах, колитах, панкреатитах при нарушении пищеварения необходимо употреблять отварную свеклу перед приемом пищи по 100-150 г в день. Свеклу желательно отваривать «в мундире» и под крышкой, опуская овощ в кипящую воду.

Свекольная кашицей издавна лечили гнойные раны, язвы (она помогает снять воспалительный процесс).

В народной медицине свеклу считали самым полезным овощем для женщин, в том числе и потому, что примочки из сока этого овоща позволяют избежать многих заболеваний молочных желез. Целители советуют один раз в год с целью профилактики в течение 18 дней через день прикладывать на ночь к груди марлю, пропитанную свекольным соком. Буряк также помогает легче переносить критические дни.

Надежным партнером является свекла и в стремлении сохранить молодость и красоту. Дело в том, что фолиевая кислота, содержащаяся в этом овоще, способствует предотвращению процесса преждевременного старения организма, так как способствует формированию молодых клеток. Еще в древности многие красавицы регулярно употребляли в еду свеклу и ее сок для поддержания стройности фигуры, бодрости, хорошего настроения. К «услугам» свеклы прибегали не только простые девушки, но и представительницы знати.

Обязательно присутствие буряка в рационе беременных. Фолиевая кислота жизненно важна как на этапе планирования беременности, так в ее начале. Она играет значительную роль в формировании здоровой нервной системы ребенка. А женщины, кормящие грудью не должны забывать про печеную и приготовленную на пару свеклу, которая улучшает насыщение тканей кислородом.

Полезен этот овощ и представителям сильной половины человечества, так как стимулирует мышечную и половую активность у мужчин.

Нельзя не отметить и полезность свекольной ботвы. Никогда наши предки не рассматривали ее как ненужные отходы. Свекольная ботва богаче корнеплодов витамином С и фолиевой кислотой, хотя и беднее клетчаткой. Ботву свеклы можно использовать в пищу с раннего лета и до поздней осени в салатах, борще, в виде сырых и вареных приправ к первым и вторым блюдам. Но особенно ценной считается молодая свекольная ботва.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ФОРМЫ, СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ И ДОЗЫ

Свекла – красная девица, да с зеленою косицей, на столе она царица, для здоровья пригодится
Свекла – красная девица, да с зеленою косицей,
на столе она царица, для здоровья пригодится
Свекла от малокровия (1). Справиться с анемией поможет смесь равного количества соков свеклы, моркови и черной редьки. Для лучшего усвоения каротиноидов можно добавить растительное масло. Смесь рекомендуют принимать ежедневно по 1-2 ст. ложки перед едой (т. е. не менее 3 раз в день) на протяжении нескольких месяцев. Железо, содержащееся в свекле, является прекрасным питанием для красных кровяных телец.

Свекла при гипертонии. В свекольный сок добавить мед (в пропорции 4:1) и принимать по 1 ст. ложке 5-6 раз в день. Смесь также полезна при ожирении и малокровии.

Свекла от насморка. Немного перебродивший сок свеклы закапывают по 2-3 капли в каждую ноздрю 3-4 раза в день.

При ангине и фарингите используют свекольный сок для полоскания горла 6-7 раз в сутки. Можно добавить в стакан сока 1 ст. ложку уксуса.

При тонзиллите и ангине. Натереть на мелкой терке 100 г свеклы, соединить с 8 мл яблочного уксуса и оставить на 30 минут. Выделившимся соком полоскать рот и горло 2-3 раза в день, используя 40 мл средства на одну процедуру.

При плохо заживающих ранах, язвах используют прокипяченный свекольный сок или свеженатертую кашицу. Примочки накладывают на пораженные места, прибинтовывают, меняют 3-5 раз в день.

При болях в пояснице, для лечения ран, воспалительных процессах используют свежие измельченные листья свеклы в виде компрессов. Зимой, когда листьев нет, можно применять протертую массу из корнеплодов свеклы. Компрессы меняют по мере их нагревания и подсушивания.

При запорах. Отварить свеклу, очистить и нарезать кусочками. Употреблять натощак по 50-100 г.

Для лечения фиброаденомы, мастопатии и фибромиомы сырую красную свеклу почистить и выдержать 2-4 часа в воде (воду периодически менять). Затем натереть на мелкой терке и отжать сок. Жмых накладывать в виде компресса на низ живота и грудь на ночь. Процедуру проводить через день в течение месяца.

Свекла при зубной болиОтрезать от сырой свеклы небольшой ломтик и держать его во рту пока боль не пройдет.

Отвар свеклы при трещинах на коже. Отварить 150 г очищенной свеклы в 0,5 л воды. Охлажденным отваром промывать проблемные места.

При отечности век. Залить 50 г измельченной свекольной ботвы 200 мл воды, довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут, затем процедить. Смоченные в отваре ватные диски класть на веки утром и вечером на 25 минут.

Настойка свеклы при авитаминозе. Натереть 150 г свеклы, сложить в стеклянную банку, залить 200 мл водки и настаивать 2 недели. Процедить через марлю. Принимать по 30 мл 2 раза в день перед едой.

Настойка свеклы для поднятия иммунитета. Соединить 250 г натертой на терке свеклы, 150 мл лимонного сока, 200 г меда, 100 мл спирта, перемешать и настаивать в закрытой стеклянной емкости 3 дня, затем процедить. Принимать по 30 мл 3 раза в день в течение 2 месяцев.

Кашица из свеклы при мастопатии. Натереть на терке 100 г свеклы, добавить 15 г меда, перемешать. Кашицу ровным слоем выложить на капустный лист и аккуратно приложить к уплотнению на груди на 40-60 минут. Процедуру проводить 2 раза в день.

От головной боли помогут избавиться листья свеклы. Их следует прикладывать ко лбу и вискам.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ВОЗМОЖНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ

В свекле содержится много сахара
В свекле содержится много сахара

Несмотря на полезность свеклы, существует ряд ограничений для ее употребления. Этот овощ может навредить, если есть такие заболевания как:

* сахарный диабет – в свекле содержится много сахара. Для уменьшения его количества свеклу перед употреблением можно вымочить в воде.
* гастрит с повышенной кислотностью – свекла способствует повышению кислотности.
* остеопороз – овощ препятствует усвоению организмом кальция.
* мочекаменная болезнь – из-за содержащейся корнеплоде щавелевой кислоты.
* диарея – в связи с выраженным слабительным эффектом свеклы.
* пониженное давление (гипотония) – вещества, которые входят в состав овощей снижают артериальное давление.
* склонность к аллергии – в очень редких случаях свекла может вызвать отек носоглотки, кожные высыпания, увеличение лимфоузлов.
* ревматоидный артрит, подагра.


:: Все статьи по теме

  Растения дают жизнь

«Если вы заметите,
что я очень болен,
отнесите меня на цветущие луга,
и мне станет гораздо лучше»

Жан Жак Руссо

Реклама
Интернет-магазин туристической литературы

Гид гурмана - путешествия по национальным кухням мира

| А-Я | МИФОЛОГИЯ | ГЕРБАРИЙ | ЗНАХАРЬ | ВКУСНОСТИ | ПОЛЕЗНОСТИ | КЛАДОВАЯ | ИНТЕРЕСНОСТИ | СПРАВОЧНАЯ |


© 2010-2018«Дриада» E-mail: info@driada.net

Rambler's Top100 Письмо в редакцию сайта «Дриада»