Дриада – удивительный мир растений

| А-Я | МИФОЛОГИЯ | ГЕРБАРИЙ | ЗНАХАРЬ | ВКУСНОСТИ | ПОЛЕЗНОСТИ | КЛАДОВАЯ | ИНТЕРЕСНОСТИ | СПРАВОЧНАЯ |

ДРИАДА - ВКУСНОСТИ: Бальзам на душу (часть 1)
 

ВКУСНОСТИ


Бальзам на душу (часть 1)

Впереди долгая, студеная зима. Особенную радость в это время года доставляют нам горячие напитки – так приятно, вернувшись с мороза, согреться чашкой обжигающего чая. Особенная польза получится, если добавить в него ложечку ароматного бальзама – и настроение улучшится, и устойчивость к простудам возрастет.

Целебные травы, коренья и плоды придающих бальзаму неповторимый цвет и аромат

Но вовсе не обязательно покупать готовую травяную настойку – приготовить бальзам в домашних условиях совсем не сложно. Тем более, что изготовленные из местных растений целебные препараты более подходят нашему организму, чем заморские.

И хотя слово «бальзам» имеет несколько значений, в этом материале речь именно о приготовлении спиртовой настойки на целебных травах, кореньях, плодах и т.д., придающих бальзаму неповторимый цвет и аромат. Травяные бальзамы являются одновременно и лечебными, и крепкими алкогольными напитками, крепость их составляет 40-45% об.

Насыщенный множеством натуральных компонентов, бальзам благотворно действует на организм – оказывает тонизирующее и стимулирующее воздействие при умственном и физическом переутомлении, переохлаждении, слабости и недомогании.

Предлагаем несколько рецептов бальзамов, среди которых есть и многокомпонентные, и более простые. Ингредиенты для них найти не сложно: что-то можно приобрести в магазине, что-то в аптеке, а также у надежных травников. Те, у кого есть дачный участок, наверняка сделали запасы целебных и пряных трав, плодов. А некоторые из нас наверняка собирали лекарственные растения в экологически чистых местах во время прогулок на природе.

Нужно также приготовить темные стеклянные или керамические емкости. Так как они защищают содержимое от прямого попадания солнечных лучей, которые вредят напитку.

Бальзам «Старая дача»

трава зверобоя – 10 г
трава душицы –10 г
цвет и трава шалфея –10 г
мята – 30 г
водка – 0,5 л

Травы берем сушеные. Заливаем их водкой и настаиваем 1-2 недели в темном прохладном месте. Затем процеживаем, отжимаем через марлю. При желании в бальзам можно добавить 0,5 стакана сиропа из любого варенья.

Бальзам «Облепиховый»

ягоды облепихи – 300 г
водка – 0,5 л
мед – 2 ст. ложки.

Ягоды промойте, просушите, залейте водкой и настаивайте в закрытой посуде 2-3 недели. После этого бальзам процедите, добавьте мед и настаивайте еще неделю.

Знаменитый Рижский бальзам
Знаменитый «Рижский бальзам»
Бальзам «Горечь»

цветки полыни – 30 г
миндаль – 30 г
корень петрушки – 10 г
цветки пижмы – 30 г
водка – 1 л.

Корень петрушки помойте, просушите, почистите и мелко нарежьте. Все компоненты залейте водкой и настаивайте 3-4 недели. Затем процедите и отфильтруйте через марлю.

Бальзам «Лесник»

трава душицы – 20 г
зверобой – 20 г
ромашка аптечная – 20 г
мята – 20 г
мелисса – 20 г
водка – 0,5 л
коньяк – 100 г
мед – 10 г.

Траву залейте водкой и настаивайте 2 недели в темном месте. Затем добавьте коньяк и мед и настаивайте еще 2 недели. После этого процедите.

Бальзам «Мужская сила»

цветки календулы – 10 г
цветки бессмертника – 10 г
трава мелиссы – 20 г
корень валерианы – 10 г
цветки душицы – 10 г
листья красной и черной смородины – по 20 г
водка – 1 л
мед – 50 г.

Все компоненты сложить в стеклянную емкость и залить водкой. Настаивать 3 недели, затем процедить и добавить мед.

Бальзам «Ореховый»

молодые грецкие орехи (в зеленой кожуре) – 200 г
перегородки грецких орехов – 50 г
корень одуванчика – 10 г
водка – 0,5 л
сахар – 20 г.

Орехи и перегородки залейте водкой и настаивайте 2 недели. Корень одуванчика помойте, мелко нарежьте и подсушите в духовке 15-20 минут. Добавьте его в бальзам и настаивайте еще неделю. После этого процедите, добавьте сахар.

Бальзам «Кофейный»

кофейные зерна – 100 г
корень цикория – 50 г
густой кофейный ликер – 200 г
водка –0,5 л
сахар – 10-20 г.

Корень цикория помойте, посушите в духовке до хрупкого состояния. Кофейные зерна и корень залейте водкой и настаивайте 2 недели. После этого процедите, добавьте ликер и сахар.

Бальзам «На здоровье!»

трава зверобоя – 50 г
душица – 50 г
липовый цвет – 50 г
листья малины – 50
г листья красной смородины – 50 г
листья черной смородины – 50 г
мята – 50 г
мелисса – 50 г
имбирь – 5 г
водка – 1 л
сахар – 50 г.

Все травы поместите в эмалированную кастрюлю, залейте двумя стаканами кипятка и поставьте на водяную баню на 10-15 минут. Готовый отвар процедите через марлю, влейте водку, добавьте сахар и имбирь.

Бальзам «Сосновые иголки»

молодые сосновые иголки – 100 г
березовые почки – 50 г
мята – 10 г
мелисса – 10 г
водка – 0,5 л
мед – 10 г.

Сосновые иглы и березовые почки залейте водкой и настаивайте 2 недели. После того как сосново-березовая настойка будет готова, приступаем ко второму этапу приготовления: мяту и мелиссу залейте 1 стаканом горячей воды и кипятите до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Процедите и смешайте с настойкой, затем добавьте мед и оставьте еще на неделю.

Бальзам прекрасно согреет в зимний вечер
Бальзам прекрасно согреет в зимний вечер
Бальзам «Золотая осень»

плоды красной и черноплодной рябины – по 100 г
ягоды калины – 100 г
ягоды можжевельника – 50 г
брусника – 100 г
плоды шиповника – 100 г
водка – 0,5 л
мед – 50 г.

Помойте ягоды, потолките, чтобы пустили сок, перемешайте. Затем переложите в стеклянную емкость, залейте водкой и настаивайте 3-4 недели. Процедите через марлю, отожмите, добавьте мед.

Бальзам «Секрет долголетия»

корень женьшеня – 50 г
корень цикория – 10 г
цветы бессмертника – 4 ст. ложки
ягод красной рябины – 30 г
плоды шиповника – 30 г
водка – 1 л
сахар – 30-40 г.

Корни женьшеня и цикория мелко нарежьте и подсушите в духовке 5-10 минут (следите, чтобы не подгорели). Все компоненты залейте водкой и настаивайте в темном месте 2-3 недели. Затем процедите и отфильтруйте через марлю. Сахар прогрейте на небольшом огне до тех пор, пока он не станет коричневым, вылейте его в бальзам и размешайте.

Бальзам «Похмельный»

корень щавеля – 50 г
корень лопуха – 50 г
трава пустырника – 30 г
мята – 30 г
полевой хвощ – 30 г
водка – 0,5 л
коньяк – 100 г
мед – 30 г.

Корни лопуха и щавеля помойте и высушите в духовке. Залейте все ингредиенты водкой и настаивайте 3 недели в темном месте. Затем процедите, добавьте коньяк и мед.

Бальзам святого Павла

корень одуванчика – 20 г
плоды аниса – 20 г
трава тысячелистника – 20 г
зверобой – 20 г
мята – 20 г
изюм – 50 г
водка – 0,5 л
мед – 20 г.

Травы и изюм измельчите, залейте водкой и настаивайте 2 недели. Затем процедите и добавьте мед.

Бальзам «Крепкие нервы»

трава пустырника – 50 г
валерианового корня – 50 г
травы шалфея – 50 г
мелиссы – 50 г
коры дуба – 25 г
водки – 0,5 л
мед – 10 г.

Все компоненты залейте водкой и настаивайте в закрытой посуде 3 недели. Затем процедите, отфильтруйте через марлю, добавьте мед и настаивайте еще неделю.

Бальзам «Зимний»

апельсиновая цедра – 100 г
лимонная цедра – 100 г
кофейные зерна – 100 г
черный чай – 3-4 ч. ложки
липовый цвет – 50 г
водка – 0,5 л
коньяк – 100 г
мед – 50 г.

Цедру лимона и апельсина, кофейные зерна, липовый цвет залейте водкой и настаивайте 2 недели. Затем процедите, добавьте мед, коньяк и чай. Настаивайте еще неделю, а затем процедите.

Бальзам «Десертный»

изюм – 50 г
курага – 50 г
чернослив – 50 г
лимонные корочки – 100 г
мятное масло – несколько капель
любой сладкий ликер – 100 г
водка – 0,5 л
ваниль – 5 г.

Сухофрукты и лимонные корки залейте водкой и настаивайте 2 недели. Затем процедите, добавьте ликер, мятное масло, ваниль и настаивайте еще 2 недели.

Читайте продолжение статьи:
Бальзам на душу (часть 2)


:: Все статьи по теме

  Растения дают жизнь

«Если вы заметите,
что я очень болен,
отнесите меня на цветущие луга,
и мне станет гораздо лучше»

Жан Жак Руссо

Реклама
Интернет-магазин туристической литературы

Гид гурмана - путешествия по национальным кухням мира

| А-Я | МИФОЛОГИЯ | ГЕРБАРИЙ | ЗНАХАРЬ | ВКУСНОСТИ | ПОЛЕЗНОСТИ | КЛАДОВАЯ | ИНТЕРЕСНОСТИ | СПРАВОЧНАЯ |


© 2010-2018«Дриада» E-mail: info@driada.net

Rambler's Top100 Письмо в редакцию сайта «Дриада»